第510章 一道以平衡权术为基调创作的美食!沈佳悦的蘑菇酿肉!(2/4)

作品:《不装了,我是厨神我摊牌了!

我去,你这是什么类型的异食癖?这么喜欢闻脚臭味啊?”

曾晓琪表情一滞,随即抓狂起来:

“臭媛媛你能不能看清再说话?我只不过心疼新买的指甲油,想赶紧吹干而已。再说了,就算想闻脚臭味也不闻我自己的啊,我脚又不臭!”

要是别的事情,被闺蜜调笑两句也没什么。

但脚臭什么的,这是原则问题好不好?

不解释清楚,这臭丫头万一跟燕宝宝一样四处瞎传,到时候跳黄河水中里也洗不清。

陈媛媛啧啧说道:

“就问了一句,居然还急了……心虚吗?”

曾晓琪:“!!!!!!!!!”

我算知道网上的杠精是哪来的了。

她眯了眯眼,随即说道:

“媛媛,你再不乖,从明天起,我天天晚上坐客厅里和我家的追风少年煲电话粥,怎么起腻怎么来,就问你怕不怕。”

陈媛媛当即就没了脾气。

作为一个单身狗,最讨厌的就是吃狗粮。

平时上班时吃一两口也就算了,要是下班回家了有成袋的狗粮往嘴里填,这谁都受不了啊。

她干笑两声:

“跟你开玩笑咋还急了呢?赶紧换衣服,别等会儿去晚了,既没有好吃的,也没人给咱俩开门。”

曾晓琪一听,也不管脚上的指甲油干不干了,赶紧趿拉着拖鞋去房间换衣服,然后将化妆品和洗漱用品装起来。

一切准备就绪,两人穿上各自的防寒靴,裹上加长款的羽绒服,锁门离开。

到了迎春街上,两人打了一台网约车,直奔林旭家。

在小区门口,曾晓琪还特意买了两捆黑啤酒,这才跟陈媛媛进去,并摁响了楼宇安全门。

楼上,林旭已经把所有鸡肉炸完,放在炒锅里,加高汤、老抽、生抽、冰糖、葱姜等调味品和配料小火煨着。

红酥鸡这道菜,讲究入口酥烂,口感丰富。

据说,这是一道平衡权术为基调创作出来的菜品。

鸡肉本身虽然有鲜香味,但香味并不突出,尤其缺少油脂的丰腴感,所以才有了猪肉的加入。

而鸡肉的鲜味也相对寡淡,再加上有了猪肉,鲜味和香味的平衡被打破了,为了增加鲜味,创作者又放了虾仁进来。

虾肉的鲜美,能将鸡肉欠缺的鲜味完全弥补过来。

另外虾肉的口感和鸡肉猪肉也不相同,吃起来会给人一种层次分明又和谐统一的感觉,让人不自觉就会感叹烹饪的美妙。

另外,炸过之后再用高汤煨制,原本炸得干硬的外壳重新复水变软,像极了初入社会的年轻人经历过一系列碰撞最终变圆滑……

总之,很多文化人都能从这道菜中感悟一二。

哪怕最后切成方块装盘呢,也能让读书人理解为纵使变得圆滑,也要有所坚持,有文化人的底线。

具体真假不得而知,不过这道菜在淮扬菜中,却真是扫地僧一般。

历史够久,可以解读的地方也足够多,还能跟人生、哲学等一系列宏观命题联系在一起,文化人喜欢这道菜,也就理所当然了。

门铃响起的时候,沈佳悦炸好的蘑菇酿肉刚刚出锅。

她将楼宇安全门打开,没多久,曾晓琪和陈媛媛裹着寒风走了进来。

“果然好暖和,同样都是顶层,这差距也太大了吧?”

曾晓琪感叹一声,刚要准备换鞋,突然闻到厨房里传来的香味:

“好香,这是要做什么好吃的啊?”

“哈哈,旭宝做的是红酥鸡,我做的是口蘑酿肉,已经好了,等下你们先尝尝空气炸锅炸的,然后我在用高汤煨一下。”

沈佳悦说完,将几个炸得外皮香酥的口蘑酿肉端到外面,换过鞋子的曾晓琪脱掉身上的羽绒服,用洗手液洗洗手,然后就迫不及待拿起一个咬了一口:

“哇,就是好香,又香又鲜……里面居然还有我最喜欢的虾仁,这味道简直超级棒,媛媛你赶紧尝一口,我给你拿。”

陈媛媛当即拒绝:

“不要你拿,你之前摸脚了我怕吃一嘴脚气。”

曾晓琪无奈的白了她一眼:

“那我回头买两盒达克宁,喂你吃咋样?”

陈媛媛换好鞋,洗手的时候才意识到不对劲:

“燕姐呢?她平时晚上那么馋,今天发动态这么久了,咋没一点表示呢?”

沈佳悦笑了笑:

“正在做什么非法勾当吧。”

陈媛媛有些没明白:

“什么非法勾当?”

曾晓琪总算抓到了出气的机会:

“非法同居呗,媛媛你要不也找个对象吧,省得咱们圈子里的黑话都听不懂。”

陈媛媛:“……”

我就不该多嘴问这个问题。

咒你们的车胎天天被人放气!

洗过手后,她坐下来
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