第418章 真实身份(1/3)
作品:《三界快餐店》京城烤鸭,这是一道京城的名菜,用料为优质北京鸭,用果碳烤制,色味俱全。肉质肥而不腻,被誉为“天下美食”。
蜀川麻婆豆腐,川菜中的名品,主要食材是豆腐特点是:“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字。
西湖醋鱼,杭州传统名菜,其烧制手法非常独特,对火候要求很高。鱼肉嫩美,带有蟹味,道鲜嫩酸甜。
飞龙汤,飞龙又名榛鸡,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,营养丰富,适合用作滋补汤品。
无为熏鸭,无为熏鸭是沿江菜最具代表性的菜品之一,也是享誉中外的徽菜传统名菜。安徽无为县厨师采用先熏后卤的独特方法烹制鸭子,成菜色泽金黄油亮,滋味鲜美可口,其制法与口味均独具一格,因而全县闻名,故称“无为熏鸭”。
东坡肉,一般是一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,入口香糯、肥而不腻,带有酒香,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,十分美味。
腊味合蒸,通常取腊猪肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
辣子鸡,重庆的代表名菜吃起来鸡肉外酥里嫩。
东安子鸡,这道菜是用小公鸡烧制而成,鸡肉嫩滑,味道酸辣。
清蒸武昌鱼,“清蒸武昌鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。特点:肉质鲜嫩,营养丰富。
这十道菜,也被称为华夏十大名菜,乃是华夏美食文化的巅峰所在。
菜品一成,香味弥漫全场,所有评委观众为之动容。
而等到评委们真正开吃之后,一个个更加是觉得酣畅淋漓,吃的不亦乐乎。
十道菜,分量十足,二十个评委直接进行了光盘行动。
就在大家担心评委们会不会因为吃的太饱等会儿没办法品尝凌萧他们这边准备的美食的时候,他们发现,凌萧等人仍然在忙碌着。
因为总决赛,所以这场比赛不存在投票晋级,而是等评委们品尝完双方菜品之后,二选一继续投票,票数多着胜利。
一道道美食被制作出来,然后放到一个柜子一样的小推车里。
大家只看到一道道美食被飞快的制作出来,却没人知道凌萧他们到底完成了多少道美食。
半个小时之后,大家以为快完事了的时候,凌萧他们还在忙碌着。
一小时后,凌萧他们仍然在制作着。
此时,距离比赛开始到现在,已经足足三个小时。
没有人说话,无论是现场的观众还是电视机前的朋友。
没人觉得无聊,光是看凌萧他们制作美食,就是一种享受。
宴席么……那就让你们见识一下我们三界快餐店真正的实力吧,我们……可不是只会做快餐店的。
又是半个小时,评委们已经又开始饿了,凌萧他们还在继续。
又是一个小时,评委们都已经饿的不行了的时候,凌萧他们终于停下来了。
随着主持人长舒一口气的声音响起,凌萧大手一挥,立刻有人抬过来一张巨大的桌子,让所有人都震惊的张大了嘴巴。
紧接着,被摆到桌子上的是十六种果子。
分别为,四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯。
然后凌萧带着厨师们先上两对香,之后才摆上茶水手碟,之后才请一种评委们开始入席。
非常巨大的桌子,坐下二十个人根本不显挤。
之后从冷盘开始,然后热炒菜、大菜,甜菜依次上桌。
全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。
当所有美食都被摆到桌子上的时候,整个比赛赛场变得鸦雀无声。
满汉全席!
终于,有人似乎是认了出来,高声大喊,声音震惊而激动。
满汉全席,清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色,又有地方风味之精华;突出满与汉族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点,同时又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、熘、烧等兼备,实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种(南菜54道和北菜54道),分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。
不错,凌萧他们准备的正是满汉全席之千叟宴,主要菜品如下。
丽人献茗:君山银针
乾果四品:怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘
蜜饯四品:蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子
饽饽四品:花盏龙眼、艾窝窝、
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