一场演出。

最传统的发国料理，一共有13道程序，以冷盘起手，以甜品收尾，食客在一道程序完成后，才会进入下一个流程。

因而，如果想要走完整个流程，可能需要好几个小时。

现代以后，为了适应快节奏的生活方式，一些面向上班族的餐厅，简化了这个流程，缩减到3-5道菜品。

甚至一些特色餐厅，只有一道主菜的模式也是有的。

比如发国特色料理，keba，土尔其烤肉，在大街小巷随处可见。

至于欧洲人发明的烤肉，为什么会被叫做土尔其烤肉而在发国发扬光大，这就没有人能解释清楚了。

沙佩尔老师的心得主要就是自己制作发国料理的一些特殊手法，里面当然还有食谱，食谱中间，甚至有一些是沙佩尔老师家族的特色料理。

这让江夏有点震惊。

这份人情，有点重了，华夏人讲究礼尚往来，看来等老罗回来以后，得请他喝个酒什么的。

在提神药剂的作用下，江夏吸收知识的速度相当快，当然，只是相对于平时状态而言，罗兰沙佩尔的心得加上这些食谱足足有好几百页，当然不可能一次性全部看完。

大概了解了发国料理的一些历史起源和重要特点。

江夏把目光转向了食谱中的第一页。

勃艮第红酒炖牛肉！

这是罗兰沙佩尔在高中一年级的开学第一课中展示给学生的料理。

幸平创真正是利用蜂蜜让牛肉的肉质软化，从而获得了沙佩尔老师的高度评价。

【我给你，是因为没有更高的评分。】

不过因为某些蝴蝶效应，罗兰沙佩尔老师已经从远月离开，发国料理课程，也变成了另外一位老师代课。

抱歉了，创真，一不小心，就把你的装逼机会给弄没了。

勃艮第红酒炖牛肉，也叫勃艮第炖牛肉，是一道发源于勃艮第地区的传统的法国菜。特点是使用勃艮第红酒，高汤和辛香料将肉块焗烤长达4个钟头。

既然传统，就说明这道料理。

其实并不高端！

没错，按照发国料理的地位，对照华夏，勃艮第炖牛肉，大概就相当于华夏乡落村里，农家乐上端出来的小炒土猪肉。

不过，这道料理，倒是很适合作为学生发国料理课程的启蒙料理。

一个原因是这道料理操作简单，另外一个就是，这道料理，很直接地表达了发国料理的特色！

酸甜味为主，并喜好用极其浓郁的香料。
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